香椿蛋羹的做法

1、准备好主要食材。

2、香椿芽洗干净放入锅中焯烫一下，去除草酸。

3、焯烫片刻就行，待香椿叶变成绿色立刻捞出。

4、略微晾凉，切掉根部。

5、切碎。

6、两个生鸡蛋打入碗中。

7、加入适量的水和盐。

8、用筷子搅打均匀。

9、过筛一遍。

10、加入香椿末。

11、放入蒸锅旺火蒸8到10分钟。

12、再依据自己的口味调入几滴酱油和香油就可以吃啦。