1、准备洋葱，大蒜和红辣椒。
2、将扇贝肉去壳，去内脏和黑点，清理干净，倒入料酒浸泡。用刷子擦壳。
3、粉丝用开水泡软待用
4、把粉丝卷放进壳里，然后把浸过的扇贝肉放在粉丝上。
5、把油放在铁锅里加热，把准备好的大蒜放进锅里，炒至略黄（我炒得有点太多了）。
6、蒜蓉炒好后盛于碗中倒入一大匙蒸鱼豆豉油和少许盐(根据自己口味加入)调拌均匀。
7、将拌好的大蒜加入扇贝中，准备入锅蒸。
8、将锅中水烧开，放入扇贝，蒸5一6分钟即可。蒸熟后撒上香葱和红椒。
9、铁锅中倒入少许油烧至8分热，倒入每个扇贝肉上。上盘可食用咯。
