玉米面是一种健康营养的食材，热量低，饱腹感强，正在减肥的朋友们，可以看看玉米面馒头的做法。
食材
玉米面 400克
面粉 200克
酵母粉 5克
白糖 5克
温水 适量
方法/步骤
1、准备好玉米面、面粉、发酵粉冷沫和白糖待用。
2、把玉米面和面粉混合均匀后，把酵母粉和白糖放入其中。
3、用40度左右的温水将玉米面粉搅拌成絮状。
4、使用搅面机将絮状玉米面册独粉充分搅拌成面团。也可用手充分揉搓。
5、经过充分搅拌的面团成光滑状。
6、把面团盛入面盆，放入具有发酵功能的烤箱中发酵40分钟。
7、发酵好的面团再次进行揉搓，排出面团内的空气。
8、把揉好的面团搓成长条状，切成大小均匀的面剂。
9、把面剂整理好，依次放到蒸笼上，盖上锅盖二次饧发15分钟。
10、锅内加入案吐爷足量的凉水，大火蒸25分钟。
11、蒸好后静待5分钟打开锅盖，金黄煊软的玉米面馒头就做好了。
注意事项
1、和面时加水要适量，面团要偏软点。
2、没有烤箱，可以将面团放到温暖的地方发酵。
3、要进行二次饧发。
4、蒸好后的玉米面馒头，不要急于打开锅盖，防止馒头塌陷。
