戗面手撕馒头的做法

 时间:2024-10-13 05:48:49

1、准备食材

戗面手撕馒头的做法

3、酵母至于水中融化

戗面手撕馒头的做法

5、揉成略光滑面团,盖保鲜膜醒发2~3小时左右(友情提示,过20分钟后可以再揉一下这个面团,把它揉光滑一些,不喜欢的可以忽略哈)

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7、直接把面团擀开撒上准备好的面粉,三折叠起,妤伊佛集继续擀成薄饼,以此类推直至把所有面粉都擀进面团中,就是所说的"戗面"。把准备好的面粉分5~7次擀入面团中,每次都要弋讥孜求使面粉与面团充分融合在一起后再加下一次

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9、把面团揉搓至手感软弹,做成馒头状态。依次做好后放入蒸屉中,冷水下锅开小火5分钟后关火,让馒头二次发酵20~30分钟(时间仅作参考,具体发酵至馒头略略变大,手感轻盈,手指轻按面团慢慢回弹即可像粜杵泳)。开大火,水开后再蒸25~30分钟左右,关火闷3分钟,OK.

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11、层次分明

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