1、将买回的排骨洗净后在清水里泡1个小时。
2、泡好后截散，将锅中接水，泡好的排骨凉水下锅，倒入老抽、生抽和料酒，同时在锅中放入葱姜蒜，水烧沸后，转小火煮半小时。
3、排骨煮好后关火备用。另针裹铲锅中热油，油热后葱蒜爆香。
4、将煮好的排骨放入锅中翻炒数下。
5、在锅中放入适量冰糖，将冰糖和排骨搅拌均匀至冰糖融化。
6、冰糖融化后，将番茄酱倒入锅中，继续翻炒。
7、在锅中倒入适量熬骨头的汤水，然后再加入适量生抽，继续翻炒。
8、翻炒至汤汁浓稠时，在锅中倒入适量香醋继续翻炒，然后关火撒入适量咸盐，用铲子翻炒均匀即可。
9、找一个喜欢的盘子，将排杰八骨摆入盘中，配上一碗米饭、一杯果汁和一盘蔬菜，开吃。
