清香小炒做法

1、将南瓜洗净，对剖成两半，削去皮，除去瓤，切成片。

2、青笋剥壳，去皮，除去老根，洗净，切片。

3、木耳用清水浸泡涨发，切去根部。小油蘑洗净，切片。

4、锅中加适量水烧沸，将南瓜片、青笋片、木耳、小油蘑分别下入沸水的锅中焯水，捞出沥水。

5、净锅烧热，倒入植物油烧至七八成热，用葱、蒜爆锅，放入主料。

6、加辅料翻炒，淋明油，出锅装盘即成。