1、把西葫芦先用水清洗干净，然后再切成薄片了准备好备用。把煞耙颁婴虾仁的虾线处理干净。用少量的料酒，生姜都下锅里面焯水备用，鸡蛋打散入锅，煎熟了以后用锅铲铲碎，装进盘子里面备用。
2、锅里面加入适量的食用油烧热，然后再将西葫芦下进去，翻炒至断生。
3、仁也下进去，一起翻炒。
4、再将刚才我们炒好的鸡蛋也下进去，一起翻炒。
5、加入1勺生抽。
6、适量的盐来调一下味。
7、最后出锅前撒上少量的胡椒粉翻炒均匀茧盯璜阝就可以了，美味营养的鸡蛋炒西葫芦就炒好了。这道菜不仅可以当晚餐，因为用时短味道鲜，早餐时候也可以来一盘，就算是现在有减肥计划的小伙舄踣焱莠伴来吃这个菜也是一点负担也没有的，都是低热量的食物搭配在一起。感兴趣的小伙伴可要试试看了哈。
