蒜味泡风爪的做法

1、把鸡爪洗净切块，根据自己的喜好切大小，待用

2、蒜米处理好小半碗这样，小米椒切碎放一起，加入生抽、白醋腌制待用

3、把锅加水放入鸡爪、八角一起煮，煮到用筷子可以穿插过就可以出锅

4、冰水我是用冰袋弄的，也可以提前准备把水放入冰箱冷冻，这个环节很重要，出锅过2-3次冰水，可以去油，也可以使鸡爪变得更爽口

5、把过好冰水的鸡爪沥干装盆，加入刚才调制的腌料，腌制1-2个小时就可以吃啦，腌久一点会更入味哦（想快点吃到的话可以把鸡爪和腌料放锅里煮煮可以快速入围、不要放油哦）