单身族晚餐——焖鸡腿饭

1、将大米和鸡腿、红辣椒、香菇各自洗净，沥干、姜去皮洗净；

2、红辣椒、香菇、姜切成末状，鸡腿剁成块状；

3、炒锅中倒入油，烧热，煸炒姜末，放鸡块爆炒，然后加入适量的香菇、辣椒和盐，翻炒几下，关火。

4、将大米倒入，搅拌均匀，放入适量的水，盖上锅盖，点火，将饭焖熟。如果掌握不好水量，可以先将大米用高压锅蒸熟，然后放入鸡腿中，这样做出来也好吃。