1、苦瓜，夏季出现上火的现象，建议多吃点苦瓜，而且苦瓜也能称为是应季的蔬菜，虽然它的味道比较苦，但是对于治疗上火会有明显的效果，而且还能促进食欲。
2、芥蓝，虽然芥蓝的味道有些苦，但是清热解暑的效果特别不错，尤其是经常有熬夜和失眠，虚火比较严重的朋友，平时适当吃点芥蓝可以起到不错的功效。
3、芦笋，夏季出现上火的情况，多吃点芦笋也是挺不错的，由于芦笋含有某种成分，可以促进肠胃蠕动，预防出现便秘的现象，而且还能下火，非常值得大家去试试。
4、苦苣菜，苦苣菜没有任何的毒性，味道稍微有些苦，不过消炎解毒的效果还是挺不错的，特别适合出现上火的朋友食用，制作方法也比较简单，直接选择凉拌的方式即可达到理想的效果。
5、莲子芯，虽然莲子芯的味道比较苦，但是清热下火的功效还是非常不错的，尤其是平时多喝点莲子芯泡水，还能有效治疗便秘，每次泡茶的时候，只需要放上五六粒莲子芯即可。
6、金银花，金银花也是夏季清热下火不容错过的良药，用金银花泡出来的茶香气浓郁，而且对胃部也不回造成任何的伤害，特别是加上点山楂和蜂蜜，可以缓解很多原因导致出现上火的症状。
