自制早餐皮蛋瘦肉粥

1、准备原料：香米一杯、瘦肉适量、皮蛋2个、姜、葱。

2、将米洗净后加清水、适量食用油小火慢煮。

3、瘦肉洗净切丁，锅里放少量水烧开后，放入切好的肉丁焯水。

4、皮蛋去皮后切成小丁备用。

5、米粥熬开后，放入焯过水的肉丁，加入切好的葱丝和姜丝继续煮。

6、当粥变得粘稠时，加入切好的皮蛋，少量盐，再熬十分钟就可以关火了。