怎么做番茄啤酒炖鸭

1、冷水下锅，放入鸭肉

2、大火烧开，再煮1分钟后捞掉浮沫，再捞出鸭肉冲洗干净备用

3、锅中倒入食用油烧热，放入大葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味

4、加入番茄翻炒至出汁变软

5、加入鸭肉翻炒均匀

6、加入料酒、生抽、老抽，再次翻炒至鸭肉上色

7、加入啤酒，啤酒没过食材即可

8、大火烧开转小火炖煮30-40分钟

9、炖煮至汤汁浓稠，鸭肉软烂后根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀关火，盛入碗中再撒上葱花即可