1、把花菜切小块，放入清水里洗干净，装盘中备用。
2、把青椒、大蒜和泡椒分别清洗干净。将青椒斜切成大块，大蒜切片，泡椒切成小段，如图所示；
3、把五花肉煮熟之后，切成片备用。
4、烧热锅少放一些油，把切好的五花肉放入锅里用中火将肥肉煎制出油，吃起来才不会那么油腻。
5、煎过五花肉的油比较多的，先倒一点出来，然后把泡椒和蒜片放进锅里炒出香味。
6、放入花菜炒2分钟，因为花菜是没有焯水的，比其他菜炒的时间稍为长一点。
7、花菜断生了之后，放入青椒炒几下。
8、加入少许盐，五香味翻炒入味后，关火装盘。
