1、羊腿斩大块,凉水入锅加生姜焯水,水开后撇干净浮沫,羊肉盛出,汤沉淀后留用。

2、热锅凉油,下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。

3、下洋葱炒出香味。

4、加热水至完全没过食材

5、移入砂煲中,大火烧开后转小火炖约1.5小时

6、起炒锅,炒香洋葱和胡萝卜块。

7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中,加盐和生抽调味。

8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。

9、完成!

时间:2024-10-13 15:15:38
1、羊腿斩大块,凉水入锅加生姜焯水,水开后撇干净浮沫,羊肉盛出,汤沉淀后留用。
2、热锅凉油,下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3、下洋葱炒出香味。
4、加热水至完全没过食材
5、移入砂煲中,大火烧开后转小火炖约1.5小时
6、起炒锅,炒香洋葱和胡萝卜块。
7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中,加盐和生抽调味。
8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。
9、完成!