一小时吃到翡翠饺子

1、洗干净蔬菜。起锅烧水，水开后放入几片菠菜叶焯水，然后捞出菠菜叶放入搅拌器加一点水打成菠菜泥倒出。萝卜半个擦丝，小白菜切碎，都分别放入容器加适量盐开始腌制杀水。泡发木耳。

2、开始和两团面，一份加入菠菜泥，一份加入清水。盖盖子醒发。

3、切下一块手掌大的瘦肉，加入一点姜末，开始剁肉。结束后，开始调肉馅。加入酱油蚝油五香粉白糖半个蛋清搅拌，肉吸收后最后加入芝麻油和食用油锁住肉的水分。

4、腌制好的萝卜丝和小白菜挤出水，木耳也泡好了，全部剁几刀装入容器。肉馅中加入葱花小虾米。

5、把蔬菜倒进肉馅大盆中，一个方向搅拌均匀。

6、此时两个面团也醒发好了。各取出所需要的量，绿面团少点，白面团多点。把白面团揉长，绿面团擀成长方形。裹住长长的白面条。再揉一揉，切成小剂子，擀面皮。

7、包成饺子。

8、起锅烧水。滚水下锅，盖盖子。水开后开盖加冷水，继续煮沸两次加冷水，飘起来熟了。

9、切得比较随意，家常菜味道可口。