翡翠白玉饺子

1、菠菜叶加少量水打成汁，过滤后和250克面粉揉成面团。另外250克面粉用清水揉成面团。醒大概1个小时

2、香菇提前泡发切末，白菜切末，鸡蛋打散煎蛋切末。 （ 青葱和姜切末，并且用热花椒油浇在上面出香味。）此时不放盐

3、将菠菜面团和普通面团揉成条。

4、将菠菜面团擀成椭圆长条形放在普通面团下面

5、将菠菜面团包紧住普通面团并封口

6、将包好的面团用保鲜膜包起来再醒10分钟左右，为了两种面团更好融合。

7、切成大小均匀面剂子。

8、将面剂子团成圆柱形从上面按下去

9、擀成饺子皮。外圈薄，内圈厚

10、然后用挤饺子法包饺子。这种包法更像翡翠白菜

11、水开煮15min左右，再沸腾加水三次，饺子就好了！

12、饺子煮好了！冬至快乐！