超级下饭的红烧肉的做法

1、将五花肉切成方块大小均匀的方块，下入沸水中焯水，加适量料酒去腥，然后捞出洗净，控干水分。

2、在五花肉焯水的时候，利用等待的空隙，准备姜片、葱段以及一些会用到的香料，在食材中有提到。

3、热锅热油，加入5颗冰糖小火炒化。

4、然后倒入控干水分的五花肉翻炒，让五花肉上糖色，色泽更漂亮。

5、加入葱段、姜片和香料食材，然后翻炒。

6、等辅料食材的香味炒出来，便可以加入没过五花肉的水，大火煮沸，然后改小火炖30分钟。

7、最后大火收汁，让汤汁更加浓郁。

8、出锅，摆盘。