孜然牛肉香嫩不柴的做法

1、先来一张成品图

2、准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。

3、牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。

4、锅中热比平时多一些的油。

5、下牛肉片滑炒变色捞出。

6、不用洗锅，留适量油，下洋葱丝。

7、炒软后加牛肉片。

8、加半勺盐，1匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油翻炒均匀。

9、加入孜然辣椒粉白芝麻，大火翻炒出香味。

10、最后加香菜简单炒一下。

11、好香呀！

12、摆盘出锅，好吃的孜然牛肉就做好啦！