教你怎么做台式三杯鸡

1、鸡翅中用刀对半切开，这样比较好入味

2、鸡翅冷水下锅，焯熟沥干备用

3、台式三杯鸡，必不可少的是黑麻油和台式米酒，味道是否纯正，调料起着至关重要的作用

4、锅烧热，倒入黑麻油，放入葱、姜、蒜、辣椒圈炒香

5、把焯过水的鸡翅放入锅中，加入酱油、米酒

6、大火烧开后转小火，放入冰糖

7、盖上锅盖，焖煮约1015分钟。炖制过程不加一滴水，充分利用液体调料煮熟鸡翅待锅粝简肯惧内汤汁减半，转大火略微收干汤汁关火，放入鲜罗勒叶拌匀即可