1、主要食材：红摄、鸡蛋、糯米面
2、将红薯去皮后洗干净切成块，蒸锅中水烧开，将红薯块放入蒸屉上，大火蒸十分钟左右，也可以做饭的时候放入电饭锅蒸笼蒸熟。
3、蒸好的红薯块放入碗中，用勺子背面将其压成红薯泥。
4、将糯米面和红糖加入到红薯泥中反复揉搓，将其揉成光滑的面团。
5、在大面团上取一小块面团搓成丸子，然后将丸子按扁，四周整形。
6、将饼先裹一层淀粉，然后裹鸡蛋液，最后裹满面包糠。
7、所有的红薯饼坯做好了，挖草麦饭石不粘锅中倒入油烧六成热，将红薯饼坯放入锅中，小火油煎。
8、油煎至饼一面金黄色，然后翻面，将两面油煎至金黄色即可，这锅不用清洗，直接用潮湿的抹布擦干净即可，非常方便实用。
