虎皮小尖椒的做法

1、将洗干净的青椒切成两段

2、炒锅烧热后，将青椒放入（切记不放油，），不停的煸炒。

3、再加入盐（个人比较喜欢这个时候加入盐炒出来，比较辣），用铲子不断的按压青椒（按压是为了把青椒的水分炒出来，使青椒变蔫），直至青椒煸炒至焦糊

4、青椒变蔫，自己感觉可以了，再倒入油，一起翻炒。而后再放入少许的酱油翻炒

5、加入少许醋和少许的味精，翻炒均匀，就可装盘