港式虾饺的做法

1、鲜虾去虾线后洗干净。白瘦肉剁成肉泥。

2、三分之一的虾切成丁，剩下的剁成虾泥。

4、把虾泥，白瘦肉泥，胡萝卜丁跟马蹄丁混合，加入盐，糖后搅拌。

6、将馅料放入冰箱备用。

7、澄粉加入10g生粉，少许盐，搅拌均匀。边加入沸水边搅拌。

10、将以上粉团盖上湿布，醒发20分钟便可。

11、20分钟后取出部分粉团再次揉搓，弄成小团压成皮。

13、褶子打一边就行了，很简单。