1、紫薯洗净、削皮、切滚刀段、蒸熟备用
2、蒸好的紫薯用饭铲砸碎
3、由于紫薯太干加了一点牛奶，加糯米粉揉成团。紫薯和糯米粉的最佳比例是6：1我称了一下紫薯泥240克糯米粉40克。
4、揪一小块在手心搓成小圆球。
后面淡淡橘色的小球是胡萝卜丸子，因为胡萝卜水分多而且打成泥儿的时候又加了很多奶于是加了40糯米粉又加了280克面粉才搓成小球，导致胡萝卜丸子口感超级硬。
5、预感胡萝卜丸子失败又尝试了胡萝卜丝丸子，同样是用了很多面粉大概300克，还加了一个鸡蛋和不少食用油，调味是五香粉和盐，味道不错，就是炸的太干。
6、紫薯丸子内部软糯
7、胡萝卜泥和面粉做的丸子，像炸馒头
8、胡萝卜丝丸子内部还好，外层炸的过火了超级硬，好在丸子内部咸香可口，凑合吃。
