京都骨的做法

1、将南乳、绍兴酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌匀成醃料。

3、将镇江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌匀成酱汁，猪肋骨平均沾上生粉。

5、用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱，加入猪肋骨及酱汁，煮至酱汁浓稠。

6、洒上葱粒及白芝麻粒即成。