水煮茄子怎么做

1、食材展示：茄子1个、八角3g、盐2g、鸡粉3g、花椒10粒、蒜20g、葱丝10g、干辣椒2g、红绿尖椒丝30g、生抽10g、香醋15g、花生油15g、糖10g。

2、准备配料：碗中倒入盐、鸡粉、白糖、酱油、醋，茄子去皮切条备用。

3、制作食材：锅中放入八角和清水烧开，茄条下入锅中煮熟，茄子捞出控干水分，盛入盘中。

4、将茄子浇上料汁，撒上青红椒，葱丝，蒜末和切碎的干辣椒。

5、锅中放入花椒和油烧热，把花椒炸香，把热油浇在盘中，拌匀即可。

6、总结如下。