1、水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团。发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了。
2、菜摘洗干净。开水烫一下，立马放到冷水中。木耳泡发，鸡蛋炒好备用。把菠菜剁碎，挤去多余水分。
3、葱姜切末，木耳切碎。再加入鸡蛋，虾皮。放入盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加）。搅拌均匀，包子馅就做好了。
4、把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮。加入馅料。捏好，封口，包子就包好了。
5、吃包子了，再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸。冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了。
