红烧排骨的做法

1、清洗排骨，剁成小块

2、加凉水，放料酒煮出血水捞出沥干备用

3、烧热油，放入冰糖烧至蜂蜜状

4、放入排骨上色

5、加入生抽、老抽、八角、桂皮、陈皮、薄荷，烧出香味，加入开水没过排骨，放入葱姜，大火开烧，然后小火慢炖

6、加盐，拣出调料，大火收汁到粘稠状即可