红薯饸烙面的做法

1、将200克红薯面放盆内。加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。

2、凉至不烫手，稍揉成团。将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。

3、打开火，水开后再蒸25分钟即熟。

4、然后趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次放3个窝头。

5、接着拧出了心仪的红薯饸烙面，选用孔径2mm的模板。

6、最后可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食或者浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。