1、将兔肉切成小块，洗净沥乾。
2、蘑菇、葱片、姜片、蒜片各6份。把青苗切成小块，把盐排干。
3、将兔肉沥干，放入盐、豆粉、姜、青段，拌匀，腌制0.5小时。然后把姜片夹出来，绿色扔掉，准备炸。
4、热50？锅里的油。将姜、蒜、胡椒、葱炒匀。
5、把兔子来回翻炒。
6、把蘑菇放下，加点盐，继续炒。
7、加清水煮沸（水不要太多，如果有汤更好）。
8、大约10分钟后，放入青笋（将青笋从水里腌出来后，需要清洗），加盐调味，继续煮。
9、当青笋煮熟，果汁几乎被收集起来时，你可以打开锅，把它放在盘子上。（如果有很多果汁，可以加厚收集）
