糯米蒸排骨的做法

1、首先把糯米提前一晚用水泡上。泡好的糯米捞出放入盆中，加入生抽老抽和少许的食用油搅拌均匀，使其上色。

2、排骨用清水泡30分钟，去除血沫。

3、豆腐乳加入少许清水，搅拌成糊状备用。

4、泡好的排骨捞出用料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油，豆腐乳，姜丝，葱段，淀粉，用手抓匀，腌制2个小时。

5、排骨腌制好后，挑出里面的葱姜不要，把排骨在糯米里面滚一滚，使上面沾满糯米。

6、装排骨的碗底垫一些红薯，放到蒸锅中，大火蒸一个小时。

7、时间到出锅，撒上葱花。就可以开吃了。