1、 挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉 也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
2、 在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 让鸡爪更加入味，泡出来更加香
4、 加入子弹头辣椒和花椒 白酒必不可少，准备一瓶白酒
5、 把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间 所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6、 加入冷水在锅里开始煮煮大概15-20分钟的时间
7、 煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
8、 鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪 稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤
10、 然后将凤爪放进加有野山椒的水里,洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡, 再加入一些糖，白醋，盐，味精 泡2天之后就可以吃了。
11、 一份好吃的凤爪完成了，是不是很简单呢？唯女们学会了吗？
