家常茭白炒蛋

1、准备主要的食材：两个鸡蛋、两根茭白、一小瓣蒜头。

2、先处理茭白，将其剥去外层绿外皮，然后过水洗净，将洗净的茭白削去结节较老部分。

3、将处理好的茭白滚刀法切成薄片状。

4、准备一个干净的碗，将鸡蛋磕破倒入碗中，加入少许盐，用筷子打匀备用。

5、打开电磁炉，加入适量油，放入蒜末爆香，然后倒入鸡蛋液，将其煎成型。

6、一会倒入茭白，混合翻炒一阵，加入少许水，收拢闷炖一小会。

7、加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀一阵后试试味道，合适后即可关火装盘！