简单面包的做法

 时间:2026-04-30 01:14:56

1、按顺序放进面包桶里,进行第一次揉面。

简单面包的做法

2、第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;

简单面包的做法

3、第二次和面结束后,将面包桶提出。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);

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4、整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右

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5、烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团

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6、如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。

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7、烤好的面包,晾凉之后,用保鲜袋装好,这样表皮更会回软一些

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