小炒五花肉的家常做法

1、 首先，我们将锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开。

2、然后将五花肉煮至七分熟捞出备用，一定要去除血沫哦！

3、将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香。

4、下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽。

5、下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可。