1、准备好木耳、牛肉、盐、酱油、生粉、花生油。
2、放适量清水把木耳浸泡4个小时。
3、浸泡好之后去掉木耳根部杂质和坏掉的木耳，再次清洗干净，沥干水分。
4、牛肉最好买那种雪花牛肉，回来洗干净，沥干水分，切成薄片。
5、用适量盐、酱油、生粉和花生油把牛肉腌制30分钟。
6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入腌制好的牛肉翻炒3分钟，看到牛肉变色马上出锅装碟。
7、把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入木耳翻炒5分钟，加入适量盐和酱油翻炒均匀，倒入牛肉翻炒2分钟，关火出锅。一道简单的牛肉炒木耳就做好了，爽脆可口，清淡又营养，非常下饭。
