清炖多宝鱼的做法

1、多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。

2、葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。

3、锅中倒入食用油。

4、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入适量水，放入料酒，生抽，盐，醋，味素，大火烧开。

5、放入鱼，中火炖15分钟。

6、鱼做好了，汤剩少许，出锅装盘，撒上香菜。