煮毛豆时让毛豆发绿的妙招

1、毛豆的选择：毛豆一定要选择新鲜的绿绿的饱满的。

3、搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如果盐少的话可以多泡会儿。

5、一鸱远忡绑次加足够的水：煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。