面团和好后放冰箱为什么会发黑。能吃吗？

1、面团和好后，放冰箱冷藏，短时间没有问题。如果时间过长，会发黑。

2、发黑的面团主要是霉菌感染。不适宜食用。

3、面团在处理的过程中，接触到细菌。细菌在适应了冰箱的冷藏温度后，开始生长。促使面团发黑。

4、如果只是出现个别的小黑点儿，可以揪掉后留下没有长黑点的食用。

5、如果整团面都发黑了，就不要食用了。会引起人体中毒。或者引起人体的毒素积累。容易诱发肿瘤。

6、面团要现和现用。如果多出来了，最好放冷冻室保存。放冷藏室的时间不要超过一天。