如何制作豆腐煲

 时间:2024-10-18 10:26:00

1、茄子两根洗净后切成段,再切成大小均匀的条撒上两勺食盐,拌匀后腌制20分钟。热锅放油,下入豆腐,中火煎三分钟左右,翻面再煎,煎至豆腐两面金黄。

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2、然后起锅后铺在砂锅里,锅里煎豆腐剩下的底油,倒入茄子,煸炒两分钟,煸好的茄子倒在豆腐上。重新热锅倒入肉末,炒至肉末变色加姜末,翻炒均匀,

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3、再加生抽蚝油,翻炒入味后倒在茄子上,再加适量的清水,盖盖中火煮五分钟哦,撒上葱花,用筷子翻匀后即可上锅食用

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