螺蛳粉的臭味是来源于什么

1、其实，螺丝粉为什么有一股这个味道，是因为它里面有一道配菜是酸笋，酸笋是怎么来的呢

2、它是新挖采的嫩竹笋，放在坛子里，经过发酵后制作而成的，这个酸笋的味道吃的习惯的人，对它的喜爱只能用想起来就流口水形容

3、但是这个味道如果给不喜欢闻的人来吃，就会觉得是一股特殊的“臭味”，说到这里大家就明白了

4、如果以后想吃螺丝粉，但是又受不了这个酸笋的味道，那么可以跟店老板说，不要放这个酸笋就好了