1、将里脊肉洗净切丝，用料酒和生姜腌制10分钟。
2、将豆腐干切片备用。
3、蒜苗洗净切丝备用。
4、用2勺生抽、1勺耗油、1勺香油和适量咸盐提前调一碗料汁。
5、将干辣椒剪成段儿。
6、调好水淀粉，倒在腌好的里脊肉丝里拌匀。
7、锅中热油，油热后将里脊肉丝滑炒一下，变色后捞出。
8、锅中热油，将干辣椒放入锅中炝锅。
9、将里脊肉丝和豆腐干放入锅中翻炒。
10、将切好的蒜苗放入锅中翻炒。
11、调好的料汁倒入锅中，继续用铲子翻炒均匀。
12、不要炒的太老，所有材料熟了即可关火。装盘，是不是看见就很有食欲呢？来一盘儿吧！
