素鸡烧鱼的做法

1、鱼洗净，用刀划三四下(正反面)，将盐放入肚子、划口抹匀。

2、素鸡切成半圆块。

3、将青红辣椒、姜切丝，葱切段，蒜切片。

4、鱼煎一下，去腥。锅里放油，放葱姜蒜炒香,放豆瓣酱炒，把鱼放入锅中加水，水开，加少许酒喝和醋，烧七八分钟再放素鸡，此时可以放盐。(口味清淡者不必放)素鸡烧一两分钟即可

5、成品