茄子酿的家常做法

1、将猪肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫苏切碎加入精盐搓匀

2、将猪肉碎末和加工好的韭菜、紫苏放入碗中，做成肉馅

3、把茄子洗净切成块

4、茄子的每个切块再从侧面切入一道深缝

5、将肉馅酿入切好的茄块的缝中

6、起锅烧油，将酿好茄块放入锅中，煎3分钟

7、将另一面茄块翻过来，煎3分钟即可

8、出锅装盘