简单家常菜系列：[9]宫保鸡丁

1、买好鸡胸肉、黄瓜、花生米以及备好配料

2、鸡胸肉洗干净切丁，加入淀粉，油，盐腌制一下

3、黄瓜洗干净削皮切丁

4、拿个碗装适量水，加入酱油，淀粉，糖，香醋调成汁

5、姜，葱，蒜头，辣椒切碎

6、锅里下油用小火，把花生米放下去炸香脆（生的比较难炸，我买的熟的,如果买的生的要不停搅拌以防烧焦或者不熟哦），然后沥干油装起来备用

7、余油爆香辣椒，花椒，姜，蒜头

8、姜鸡丁肉倒入翻炒至变色

9、倒入黄瓜翻炒几下

10、倒入刚才调好的汤汁

11、大火收汁，撒入葱花和花生米即可