豆腐乳的家常做法

1、买新鲜的老豆腐沥干水，切2-3cm拈络焓瘅见方的小块。放在一个干净的发酵箱里，只能放一层，因为豆腐软易压坏。等待10天发酵，加盖置于阴凉地方长毛霉

3、盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按比例混合，豆腐放酒里浸泡半分钟，均匀裹上粉料。