青岛凉粉怎么拌好吃

1、准备一块新鲜的凉粉备用

2、凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用刀划开

3、不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多，切好的凉粉就是这样的

4、咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味

5、咸菜丝挤干水分，切末，放在凉粉上

6、蒜捣成蒜泥，放酱油，放入米醋、鸡精、香油，搅拌均匀

7、搅拌好的酱汁倒在凉粉上

8、撒上香菜末，稍微一拌就可以开吃

9、一道美味的凉拌凉粉就做好了