如何做肉丝炒冬瓜

1、将冬瓜去皮洗净，切片备用。生姜切片、肉切丝备用。大葱切细丝备用。

2、起锅烧油，下入生姜与肉丝煸香，肉变色后下入冬瓜翻炒。加盐加料酒继续翻炒，加盖煮2分钟。

3、开盖下入大葱丝再次翻炒加盖煮1分钟，直到冬瓜有点透明，不再呈白色，加点蘑菇精翻炒，出锅装盘。