1、准备两斤排骨，缚其优邯砍成长段，用清水浸泡两个小时，浸泡出血水之后，沥干水分加入一勺料酒、一勺白糖、一勺食盐、适量的生姜丝、半勺胡椒粉、半勺辣椒面搅拌均匀之后，腌制半个小时备用。
2、准备两个西红柿，清洗干净之后，切成小块，装入砂锅中，将砂锅底部铺平。（西红柿不用去皮，直接清洗干净就可以切了）
3、然后把腌制好的排骨再次均匀地铺在西红柿上面，倒入一半碗凉水，盖上盖子大火煮开。钱砀渝测（如果喜欢喝啤酒的朋友，可以加入一罐啤酒）
4、大火煮十分钟之后，改为中小火炖煮四十分钟。煮的时候，不需要打开盖子，直接盖着盖子小火慢炖即可。
5、炖煮四十分钟之后，打开盖子，取出排骨，能轻易地将排骨的骨头取出即可。煮的过程中一定要有耐心。
6、出锅后的排骨撒上少许的葱花，即可趁热食用啦。（排骨煮久之后，骨头都是软软的）
