肉皮冻是如何制作的

1、首先把买来的肉皮刮掉残余的猪毛、刮净反面的肥肉、用清水洗净。

2、在改成几厘米宽的长条状，放入锅里加上水烧开。

3、肉皮很容易熟，开锅即可把它捞出，并用刀把它切成丁状，喜欢吃混冻的也可把肉皮切成大一点的条状。

4、然后将切好的肉丁在放回锅里，大火烧开，火不要断，一直烧到汤和肉皮形成混合状即可住火。

5、这时可以把锅中的肉皮和汤一起掏出，放入一个容器中，放置大约一夜的时间就行了。

6、经过几个小时的冷却和沉淀，颤颤巍巍的肉皮冻就做好了，把它切成片状装入盘中放一些调料就ok了。