如何蒸馒头不塌

1、选好面粉，中筋面粉适合做包子馒头，和面的时候可用啤酒代替一部分温水，用啤酒和面蒸出的馒头会松软香甜。

3、反复揉面团，促使蛋白质和淀粉充分吸收水分。

5、有漏气处须用湿布堵严，关火后焖5分钟再开锅，会使馒头更好吃。